Diario de León Laciana

Martes 9 Febrero 2010

corresponsal | vallablino

Una de las bebidas típicas de la Semana Santa es la limonada y siguiendo con la tradición, el establecimiento hostelero La Vinatería realizó su cata de presentación, con la compañía del presidente de la Asociación de Sumilleres de León, Adolfo Beneitez, Fito , y el vicepresidente de dicha agrupación, José Quindós.

Durante este acto, se pudo degustar esta bebida acompañada por pinchos variados, y amenizada por el gaitero El Pájaro. Tras este día, el establecimiento vende este producto a sus clientes por copas o botellas.

El propietario de La Vinatería y fabricante de la limonada, Paulino Llaneza, señaló que los ingredientes de esta bebida son vino, naranja, limón, canela y azúcar. La mezcla se deja macerar unos 12 días a temperatura baja. El hostelero prepara la limonada desde hace cuatro años y se ha presentado en varias ocasiones al ya tradicional concurso del Hotel Quindós y Televisión de León donde ha conseguido ser el primer ganador fuera de la capital leonesa.

En la cata, José Quindós explicó el origen del refrán matar judíos y mencionó que el vino es un producto vivo, con diversos matices. Acompañado por Fito realizaron una pequeña demostración de la cata de esta limonada «es densa, huele a vino y canela, pero no tapa el olor de los cítricos, con un paladar aterciopelado y agradable», señalaron los sumilleres.

Beneitez afirmó que siempre apoyan a la hostelería, «y la limonada es algo cultural y tradicional nuestro» matizó.

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