Errores de cocina

La periodista Marijo Jordan recaba la opinión experta de famosos cocineros para evitar el «fracaso» en la cocina doméstica, consejos recogidos ahora en El libro de los errores en la cocina. Cocinar una deliciosa tortilla de patatas —ni demasiado seca, cruda o líquida—, resolver una paella con el arroz adecuado o conseguir un flan en su punto supone para el aficionado una especie de gincana llena de trampas que puede acabar con la paciencia del más voluntarioso, señala la autora. De la mano de chefs de reconocido prestigio, como Carme Ruscalleda, Ramon Freixa o Ferran Adrià, el libro describe los errores más recurrentes que cometen los aficionados.