Samuel Naveira, en San Sebastián Gastronomika

Samuel Naveira, chef del restaurante Muna de Ponferrada, fue ayer protagonista de una ponencia en San Sebastián. El chef berciano llevó al Congreso San Sebastián Gastronomika sus conocimientos para elaborar tres platos: El Atlantico, la lubina y su habitat Cococha y plactón. El Cantábrico Lomo, algas y sidra. Y el Bierzo, el entorno y la memoria Ventresca y godello. | dl