Samuel Naveira será el nuevo director gastronómico del restaurante La Violeta
Samuel Naveira y Álvaro Álvarez, tras el acuerdo. DL
El chef Samuel Naveira, recientemente reconocido con una Estrella Michelin en su restaurante Muna será el nuevo director gastronómico del Grupo Aroi, por lo que compatibilizará su función de chef y propietario junto a Génesis Cardona de su restaurante Muna de la calle Gil y Carrasco 25, con la gestión gastronómica del restaurante La Violeta ubicado en la Plaza del Ayuntamiento.
Según un comunicado conjunto, Álvaro Álvarez, director del Grupo Aroi destaca «el honor y la ilusión que implica para nuestros restaurantes la incorporación de Samuel, cuyo talento y profesionalidad son reconocidos por todos, y quien además demuestra cada día una entrega y humildad en su trabajo que son, sin duda, los principales valores
para alcanzar su tan merecido éxito».
Por su parte, Samuel Naveira se muestra agradecido con esta oportunidad de poder seguir creciendo de la mano de grandes profesionales, en un entorno
privilegiado, donde «mantendremos la esencia aportando un toque de frescura, siempre sacando lo mejor de cada producto y elaborando una cocina de mercado tradicional y divertida con un único fin... hacer disfrutar a todo el que nos visite».
Ambas partes transmiten en un comunicado conjunto que hicieron público ayer «su ilusión y confianza en que esta unión sea el inicio de un gran proyecto gastronómico, que apuesta por la máxima calidad y por los productos de nuestra tierra».
Tanto el restaurante La Violeta como La Taberna abrirán de nuevo sus puertas el próximo jueves 18 de marzo.
El Muna recibió este año una estrella Michelín, la primera de un restaurante berciano.