jueves. 30.06.2022

La Cecina de León y las castañas del Bierzo triunfaron ayer en el menú que degustaron los presidentes autonómicos y los miembros del Gobierno que asistieron a la cumbre salmantina en el Convento de San Gil. Todos los productos que se sirvieron eran de la tierra, comenzando por un pan candeal con aceite de oliva de Herguijuela de la Sierra como entrante, preludio de un trío de croquetas de farinato de Ciudad Rodrigo, Cecina de León y morcilla de Burgos. Para completar hubo roast beef de lomo de ternera morucha con puré de reineta y pierna de lechazo de Castilla y León deshuesada a la miel y romero, con castañas del Bierzo. Para el postre, sacatrapos de la sierra con crema pastelera, fruta fresca y rosquillas de Ledesma cerraron una comida, que estuvo regada por un blanco DO Rueda y un tinto DOP Sierra de Salamanca.

Cecina de León y castañas del Bierzo, en el menú
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