miércoles 19/1/22

La Unión Europea ha aprobado cambios en las normas de higiene aplicables a los productos de origen animal que afecta a la donación de algunos alimentos, la carne de ungulados, carne de caza silvestre y de cría y moluscos bivalvos vivos, entre otros.

Para la donación de alimentos se fijan requisitos nuevos en la congelación de carne de ungulados y de aves y lagomorfos en comercio minorista, según ha detallado este viernes la Agencia Española Seguridad alimentaria y Nutrición (Aesan) en un comunicado. Sobre la carne de ungulados se ha aprobado además que para evitar posibles problemas de bienestar durante la recogida y el transporte, se regula el sacrificio de un pequeño número de animales en la explotación de origen (en instalaciones móviles pertenecientes a mataderos autorizados). Además, se actualizan los requisitos para la obtención de cuajo y de la carne de cabeza.

Cambios en la higiene de productos de origen animal
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