Clave en el desarrollo rural y el turismo

Desde hace unos años, los ganaderos de la zona intentan que esta raza sea un impulso para el desarrollo rural de los pueblos en los que aún se puede ver pastando. Proporciona una carne exquisita, regala unos paisajes inolvidables, aprovecha unos pastos de calidad y, además, hace mucho más sostenible el entorno, crea empleo, impulsa la gastronomía y atrae al turismo. Sin embargo, aún queda mucho por hacer. El intento hace años de unir fuerzas no dio resultado, algo que ahora intentan de nuevo los ganaderos con la creación de la Asociación Española de Fomento del Hispano Bretón. Incide decisivamente en la economía de las poblaciones en las que se asienta aunque aún queda mucho por hacer, sobre todo, en cuanto a las buenas prácticas y a la revalorización del producto y profesionalización de estos ganaderos. Diseñar un programa de selección que otorgue uniformidad a esta raza es otro de los pasos a seguir.