Primeras aplicaciones comerciales
El método del VTT, utiliza una fermentación de precisión y en cierto grado se podría comparar con una parte del proceso de producción de la cerveza, en la que un microorganismo se alimenta de azúcar para producir alcohol, según este centro. Adelanta que la producción piloto de «ovoalbúmina sin origen animal» tendrá lugar en Finlandia durante los próximos años y que su primer producto será en forma de polvo y se comercializará por primera vez en los Estados Unidos. El fabricante comercializará este polvo como ingrediente alimentario para la industria de la panadería y la pastelería, y como un suplemento proteico para productos de entrenamiento deportivo.