lunes. 30.01.2023
jesús f. salvadores

Nació en Madrid en 1968. Licenciada y doctora en Veterinaria por la Universidad de León. Es profesora titular desde 2003. Su área de trabajo es la nutrición de los rumiantes. En los últimos años la investigación de su grupo se ha centrado en el ecosistema ruminal, es decir, en la microbiota que albergan de manera simbiótica los rumiantes en el rumen, la cámara de fermentación que permite a estos animales la utilización de alimentos fibrosos que no son aprovechables por otros mamíferos. Las dos líneas de trabajo se refieren a la modificación de la fermentación ruminal mediante compuestos naturales para lograr carne y leche más eficientes y respetuosos con el medio ambiente. Por otro, la caracterización microbiótica y funcional de los sistemas in vitro de simulación de la fermentación para la valoración nutritiva. Su índice Fh es 0.81.

Avances para mejorar la nutrición de los rumiantes