Diario de León

Cáterin en línea fría o cocineros

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León

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En la provincia de León hay 88 colegios con servicio de comedor. A la hora de adjudicarlos, la Dirección Provincial de Educación los divide en dos lotes y dentro de cada lote hace diferencia entre los que tienen cocina ‘in situ’ y a los que se les debe servir la comida en un cáterin de línea fría. En ambos casos, la responsable es la adjudicataria, ya que si el centro tiene cocina aún abierta, la empresa debe poner el personal para realizar los menús que se sirven a los pequeños tras comprar las materias primas. En el primer lote hay 46 centros, 16 con cocina ‘in situ’, gran parte de ellos ubicados en la comarca del Bierzo. El Lote II tiene 42 colegios, con otros 16 también con cocina propia.

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