Los ganaderos se enorgullecen de tener «el mejor ganado del país»

«Antes bajábamos con un montón de caballos cada uno. Ahora, el nivel de competición se ha puesto tan alto, que hay que ir a la calidad, no a la cantidad». La máxima de los ganaderos consultados en la mañana de ayer en San Emiliano, parece común, a la vista de que mejorar la calidad de este concurso, es complicado: «Tenemos el mejor ganado de España, ¿qué quieres que mejoremos, su ya no se puede más?». El único apartado en el que se intenta negociar alguna mejora es el de la explotación de los pastos por parte de Asturias: «No lo vamos a consentir, y ya se pueden mover el alcalde, y la Diputación y quien sea, porque no nos vamos a dejar pisar por esa gente».