Las jornadas de la carne de buey llegan a La Parrilla del Húmedo

El restaurante La Parrilla del Húmedo organiza un año más las jornadas de la carne de buey, en la que es ya si décimo tercera edición. En esta ocasión la carne que servirá en los próximos días, dentro de esta cita gastronómica, corresponde a un animal de origen portugués de la raza Barrosa, que nació en marzo de 2014 y fue sacrificado el pasado mes de julio. El buey tuvo un peso de 1.450 kilos, y la carne ha sido sometida a siete meses de maduración. Las reservas en La Parrilla del Húmedo pueden realizarse en el número 987 214 552; y en esta ocasión el vino recomendado para acompañar las carnes del buey es el Carracedo, un caldo de la Denominación de Origen Bierzo, que tiene cien por cien de uva mencía. | dl