«Las IGP son grandes desconocidas, se necesita promoción»

El presidente del Consejo Regulador de la IGP Lenteja Tierra de Campos destaca el «importante» potencial que ahora mismo tiene su producto, con la enorme demanda que tienen los cultivos ecológicos por parte de los consumidores veganos y por la gran versatilidad de este ingrediente protagonista de múltiples recetas». Lo que García Moro demandó es un mayor apoyo de las administraciones para financiar más campañas de promoción, ya que «aunque tenemos los mejores productores y los mejores envasadores, debemos ser capaces de transmitir al consumidos toda la calidad y las ventajas de este producto». También demando que a las IGP se les dé la importancia que merecen, ya que son «grandes desconocidas».