Las matanzas bajan un 26,85% en la provincia en los últimos diez años

El número de cerdos sacrificados en matanzas domiciliarias en la provincia de León ha bajado un 26,86 por ciento en los últimos años, pasando de los 3.816 animales sacrificados a 2.791 en la temporada 2019-2020. En el conjunto de Castilla y León, las matanzas —una práctica que se intensifica con el frío— han bajado en los últimos diez años un 70 por ciento y se reducen a 9.200 animales sacrificados en la temporada 2019-2020 frente a los casi 31.000 de hace una década.

Además, en la última campaña se mantiene la línea descendente que se mantiene desde la de 2005-2006 (cuando se sacrificaron 45.700 cerdos) a reducirse un 21,6 por ciento respecto al año anterior desde los 11.756 a los 9.211 animales sacrificados en una actividad tradicional en la Comunidad, según los datos de la Consejería de Sanidad recogidos por Europa Press.

El periodo habitual de matanzas domiciliarias, una tradición muy arraigada del mundo rural pero ya muy en desuso en el que la Junta de Castilla y León lleva a cabo una campaña especial, ha dado comienzo a finales del pasado mes octubre y se extiende hasta el mes de abril.