Mucho más que un queso elaborado en la Cordillera Cantábrica

La denominación Los Beyos se ha dado a conocer en el mundo gastronómico por el queso elaborado en este rincón de la Cordillera Cantábrica pero va mucho más allá. El desfiladero conocido con este nombre es el que alberga al Sella tras su nacimiento en la Fuente del Invierno, en Oseja. Para el histórico alpinista francés Paul Labrouche «es el más escarpado e imponente de los desfiladeros célebres».