«No hay relevo, dependemos al 99% de la mano de obra extranjera»

La falta de mano de obra cualificada es ahora mismo el principal problema de sector ganadero, y más si se habla del ovino. Así lo considera Ignacio Pérez, responsable de una cooperativa ganadera del sur de León, que asegura que dependen al 99% de la mano de obra extranjera. «Es un sector que ahora mismo no es demasiado atractivo para los jóvenes, sobre todo para los que no han ‘mamado’ esto», lamentó Pérez que explica así el poco relevo generacional que hay el sector.

El principal reto al que s enfrentan en este momento es evitar la desaparición de las explotaciones. «Cuando empezamos con la cooperativa había 250 explotaciones y ahora somos 50, eso sí, tienen más volumen. Por eso, el responsable de Covisurle explicó que el declive que sufre la ganadería, sobre todo la ovino, pero también la de vacuno, «hace más necesaria la unión para defender el valor añadido de los productos y ajustar los precios sin llegar a pérdidas».