El 7,8% de la población mayor de edad es vegetariana

Se calcula que el 7,8% de la población española mayor de 18 años es preferentemente vegetariana. Aunque no existen estadísticas fiables, León ha llegado a aparecer en el puesto número 18 entre las provincia con más vegetarianos en relación a su población total. Es una tendencia al alza en toda Europa y en los países más desarrollados del mundo. La European Vegetarian Union (EVU) ha solicitado a la Comisión Europea que lleve a cabo encuestas a través de Eurostat u otras autoridades adecuadas para obtener cifras fiables sobre las personas y sus opciones de estilos de vida, así como sobre el mercado de productos vegetarianos. Se sabe, eso sí, que Italia es el país con más población vegetariana de Europa. De acuerdo a las previsiones de la relación Italia Eurispes 2011, en el 2050 habrá 30 millones de italianos vegetarianos, lo que significará uno de cada dos italianos. En el Reino Unido, el 30% de los comedores escolares sustituyó este año el cordero de Pascua por un plato vegetariano.