El Capricho sale en el libro ‘Raíces’

BBVA y la editorial Spainmedia han presentado en Madrid el libro ‘Raíces’, que recoge entrevistas y recetas de alta cocina elaboradas con una veintena de los productos locales más reconocidos de la despensa de España, con tres productores de Castilla y León. El leonés José Gordón de Bodega El Capricho es uno de ellos. El libro trata de productos de proximidad que han sido protagonistas de las distintas etapas de la Gira BBVA-El Celler de Can Roca por España en los últimos años con las señas de identidad de la cocina española. | dl