El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con el deterioro cognitivo

Los alimentos ultraprocesados se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculales o con la obesidad, pero su consumo también puede estar asociado al deterioro cognitivo. La investigación que publica la revista Jama y está encabezada por científicos brasileños analizó un grupo de 10.775 adultos y observó que un mayor porcentaje de consumo energético diario de alimentos ultraprocesados se asociaba a una tasa de deterioro cognitivo global un 28% superior que quienes consumían menos. Los participantes estaban entre los 35 y los 74 años, con una edad media de 51,6 años, el 54,6% eran mujeres. | efe