jueves 09.07.2020
GRACIA MERINO | PROFESORA DE FISIOLOGÍA ÍNDICE H SCOPUS: 24

Estudio de las proteínas de la leche y los tóxicos

Estudio de las proteínas de la leche y los tóxicos

Su línea de investigación actual se centra en el papel de una proteína denominada ABCG2/BCRP en la transferencia de distintas sustancias a la leche. Entre ellas se encuentran? compuestos naturales como vitaminas y antioxidantes pero también tóxicos como los pesticidas y fármacos antibióticos y antiinflamatorios. Estudian cómo la actividad de esta proteína puede verse modificada debido al genotipo del animal o a la presencia de ciertos componentes en la dieta como derivados de la soja o el lino.

Estudio de las proteínas de la leche y los tóxicos