martes 15.10.2019
RECONOCIMIENTO

Flecha y Álex, premiados en la Ruta del Buen Pan

De izquierda a derecha, Álex, Daniel y el tercer clasificado. DL
De izquierda a derecha, Álex, Daniel y el tercer clasificado. DL

Panadería Flecha, de León, y Panadería Álex, de Ponferrada, son los dos mejores panaderos de Castilla y León. Así lo demostraron el pasado martes en la Ruta del Buen Pan de la autonomía, un evento que busca premiar a los mejores de España, por comunidades. Castilla y León era la penúltima en competir el 8 de octubre, fecha en la que Daniel Flecha se llevó la Miga de oro, con el primer puesto, y Álex López, en segundo lugar. La prueba, en la que participaron un total de 20 panaderías de la región, consistía en elaborar una pieza de trigo, con máximo de 10% de centeno, y que pesara entre 700 y 900 gramos. Según ha asegurado Álex López a este periódico «la competición fue muy igualada» aunque él sabía que «el primer premio iba a ser para Dani». Por su parte, Daniel Flecha continúa acumulando éxitos en 2019. Ahora han pasado a la fase final y tienen posibilidad de entrar en el Top 80 de España. Esta final consiste en una criba con una visita anónima a las panaderías, en la que se valora la atención al público por parte de los dependientes, la importancia que el pan tiene en la tienda y la capacidad de los vendedores para explicar el pan y defender el producto.

Flecha y Álex, premiados en la Ruta del Buen Pan