Risueño, maestro cortador en la Liga Nacional del Jamón

El mirobrigense Agustín Risueño ha sido nombrado maestro cortador en la Liga Nacional de Cortadores de Jamón que se está celebrando este fin de semana en La Alberca (Salamanca) y que cada año aplaude la labor de un destacado profesional de la materia. Afincado en León, Agustín Risueño, experto en el corte de jamón y de cecina, recibe un reconocimiento a su larga trayectoria y entrega a una labor que comenzó en su Ciudad Rodrigo natal y que ha continuado en la capital leonesa, desarrollando su carrera profesional dedicada tanto al mundo del jamón como de la cecina en buena parte del territorio nacional. «Es uno de los momentos más importantes de mi trayectoria, en la que siempre he querido mostrar lo mejor del cuchillo y resaltar así la necesidad de que cada vez se profesionalice y se conozca más la cultura del cortador de jamón y de cecina», explicó Agustín Risueño, que entre otros hitos, fue responsable y organizador de que León lograra entrar en el Record de los Guinness de corte de cecina a cuchillo en 2018. | DL