«Volví a León a las bravas»

Beatriz Robles se licenció en Tecnología de los Alimentos en la Universidad de León y luego tuvo que coger la maleta e irse a Madrid para trabajar. Después de ocho años volvió a coger la maleta y regresó. «Volví a León a las bravas», comenta. Dejó atrás un trabajo indefinido y buenas condiciones porque «echaba de menos la calidad de vida de aquí, mi tierra mis calles. Quería vivir aquí, estar con mi familia y generar riqueza aquí», comenta. Frente a la sensación de que «León se está muriendo y nos tenemos que ir» y a pesar de que no comulga con los mensajes de «emprender» como única salida se instaló en la ciudad en 2015. Ahora es docente ‘online’ en la Universidad Isabel I de Burgos, donde se graduó en Nutrición, y se ha convertido en divulgadora de referencia en seguridad alimentaria en medios de comunicación. El AVE y las nuevas tecnologías son sus aliados. «La crisis del Covid-19 nos ha puesto de manifiesto que se puede trabajar de muchas maneras. Es importante hacer una apuesta por la tecnología en el mundo rural», subraya. «Favorecería que pudiese volver la gente a casa, no siempre estamos fuera porque queremos. Nos tienen que dar oportunidades»