«El enoturismo tiene que crecer con la promoción, hay que contarlo fuera»

Encina Otero confiesa que lo suyo con las bodegas vino dado. «No me acerqué, me vino dado», dice la enóloga berciana. En la innovación con el enoturismo da continuidad al emprendimiento de su familia. «Estamos en la línea de ganar nuevos mercados, sin olvidar la raíces», argumenta al hilo de la evolución de la marca familiar de la bodega Encina Wines. «El enoturismo tiene un margen del crecimiento que se debe sustentar con la promoción, contarlo fuera», relata sobre la experiencia que ha marcado en relación a esta práctica de reclamo turístico cada vez más seguida «al alza, porque es una práctica sostenible, al aire libre, y que le incumbe a otros términos del territorio».