Reportaje | r.a.
El botillo conquista Cantabria
El presidente de Paradores, Miguel Martínez, y la esposa del presidente Revilla, mantenedores de las Jornadas del Botillo y la Androlla en Santillana del Mar
El presidente de Paradores junto a Aurora Díaz y el presidente de Cantabria, contemplando el bodegón
El Parador de Santillana del Mar se convertirá hasta el próximo 4 de abril en la embajada gastronómica del Bierzo en Cantabria. El presidente de Paradores de Turismo, el torenense Miguel Martínez, y la esposa del presidente cántabro, la faberense Aurora Díaz, se convirtieron ayer en los mantenedores de las Primeras Jornadas Gastronómicas del Botillo y la Androlla, que se desarrollarán en el mencionado establecimiento y que servirán para conocer además otros muchos productos de calidad del Bierzo y de la provincia de León en general.
De hecho, el menú especial de degustación -”28 euros-” incluye además de botillo, maridajes entre los pimientos asados del Bierzo y las anchoas que tanto y tan bien pregona el propio Miguel Ángel Revilla, que ayer no se perdió la presentación.
Martínez resumió el objetivo de las jornadas, que se abrirán al público mañana viernes, como «el punto de encuentro, de unión y de fraternidad entre dos regiones de España tan bellas y tan cercanas, pero a veces tan desconocidas entre sí, como son Cantabria y el Bierzo. Dos regiones -”enfatizó-” que se funden gracias a su rica gastronomía y que, de esta manera, unen sus fuerzas para ofrecer lo mejor de sí mismas a los visitantes nacionales y extranjeros. Estas jornadas son un escaparate al mundo de la cultura, la historia y la gastronomía del Bierzo, de León y de Cantabria. Una forma de que nos conozcan mejor las miles de personas que pasarán por este Parador durante el mes y medio en el que se podrá disfrutar de esta propuesta gastronómica».
El acto de presentación, en el que el presidente de Paradores aprovechó para anunciar importantes novedades en los proyectos de la sociedad para esa comunidad, concluyó con la degustación del menú especial en el que además del botillo, la androlla y el chorizo: la armonía de los pimientos y las anchoas, sobresale la repostería con un sabroso pastel de peras y manzanas reineta.
En la bodega llama la atención la variedad de licores astorganos de hierbas, café, arándanos, moras, crema de orujo o aguardiente tostado, así como un tinto crianza Valjunco 2006 de Tierra de León.
El presidente Revilla, junto a su esposa, acudirá el próximo día 27 a Fabero para pregonar el Festival del Botillo de los pensionistas del Cangalón.