La reunión entre Paradores y las D.O. Bierzo, «en breve»
Martínez, con el pedáneo de San Pedro, en su última visita.
Durante su visita a la comarca del Bierzo, Miguel Martínez, recordó que los festivales del botillo, como el de San Pedro Castañero, son encuentros gastronómicos y festivos que son «una de las mejores promociones de la gastronomía berciana por la que apostamos en Paradores». Precisamente esa apuesta será efectiva en breve con un acuerdo de actuación que se ratificará entre la asociación de paradores y las Denominaciones de Origen Bierzo.
Martínez declaró que, desde que soy ostenta el cargo de presidente de Paradores, siempre que acude «encantado» a los actos para promocionar los productos del Bierzo, pero que la implicación va más allá y la reunión con las D.O. de la comarca será en breve para organizar las promociones de los productos de la comarca que se harán en los paradores españoles. «Haremos una presentación a nivel nacional en alguno de los Paradores y repetiremos en varios más», explicó.
La importancia de la gastronomía entre las distintas ofertas de Paradores es una de las principales motivaciones para esta promoción que explicó Miguel Martínez, aunque no la única. «En Paradores, algo muy importante es la gastronomía que genera cerca del 46% de nuestros ingresos. Por tanto, como leonés y como berciano yo tengo que promocionar los productos de mi tierra y estoy encantado de hacerlo», remarcó.
Martínez se mostró en Bembibre seguro de que «la alta calidad de los productos del Bierzo y de su gastronomía típica» garantizarán un éxito absoluto y un alto nivel de aceptación, ya que «la mejor forma de conocer un producto gastronómico es degustarlo, y así se hizo en un festival que, al ya conocido plato estrella del Bierzo, el botillo, se sumaron productos como los pimientos asados o la menos conocida mermelada de cebolla, elaborada por los participantes en el curso de San Pedro Castañero.