La Calle Sabor, en Madrid, se convierte en un escaparate para los productos del Bierzo

La madrileña y castiza calle de Ventura de la Vega es desde ayer jueves la Calle Sabor. Se trata de la iniciativa de una agrupación de restaurantes situados en esta zona de la capital de España, que ante la crisis ha unido fuerzas y propone, en doscientos metros, probar las delicias gastronómicas de España, Perú, México y Argentina, además de una opción para vegetarianos. Entre esos sabores estarán de forma destacada los del Bierzo, y sus productos agroalimentarios de calidad, según informa la agencia Efe.

«Espíritu anfitrión» y «el gusto es nuestro» son las máximas de esta iniciativa, según ha explicado a los periodistas su portavoz, Sara Castro, quien ha hecho hincapié en la apuesta de Calle Sabor por las nuevas tecnologías, con una página web propia y presencia en las principales redes sociales, Facebook y Twitter, además del canal de vídeos You Tube y el portal de fotografía Flickr.

Sin salir de esta calle peatonal del conocido barrio madrileño de las Letras uno puede desayunar bollería casera recién horneada y tomar un aperitivo a base de suculentos productos de la comarca del Bierzo, comer en Perú, merendar en México y cenar unos arroces o alguna de las propuestas del restaurante vegetariano. En total, más de cien especialidades en nueve restaurantes, algunos de los cuales funcionan desde hace más de 70 años, entre ellos el Hylogui, especializado en guisos tradicionales y que conserva una de las únicas cinco cocinas de carbón que quedan en Madrid.