Cocina de diseño con el botillo en Barcelona

Las raíces bercianas de los propietarios del restaurante Ona Nuit, un establecimiento de alta cocina de El Prat de Llobregat, se dejan notar desde ahora en su carta. El Botillo del Bierzo se ha convertido en el eje de unas jornadas de exaltación con las que se pretende acercarlo a la sociedad barcelonesa. A través de creaciones como wantón relleno de botillo cremoso o mezclum de lechuga, láminas de cecina y vinagreta de reineta. | dl