El arranque del gastromercado dispara el interés de nuevos emprendedores
Cortés dice que hay que mejorar pese a la media de 800 clientes diarios en el estreno.
Un momento de la apertura al público el pasado jueves de los gastrobares del mercado de abastos de Ponferrada.
El concurrido banderazo de salida a Plaza Gourmet, el proyecto del Ayuntamiento de Ponferrada para rentabilizar los puestos vacantes de la zona alta del mercado de la capital berciana, ha dejado muy buen sabor de boca entre los responsables municipales. Al margen de las cifras definitivas de caja y de clientes durante el puente festivo, que sirvió de rampa de lanzamiento para los gastrobares, el concejal de Desarrollo Económico, Reiner Cortés, certificó ayer que en las últimas 72 horas se ha disparado el número de emprendedores interesados en poder sumarse a la iniciativa. «Hemos recibido consultas de varias decenas de personas a propósito de cómo se puede acceder a un puesto o si se van a ampliar», señaló en declaraciones a este periódico. Desde el punto de vista administrativo el crecimiento instantáneo de la cotización de la iniciativa es lo que más ha llamado la atención.
Aunque el edil del gobierno local del PP, después de un primer contacto con los representantes de los pioneros de Plaza Gourmet, también coincidió con ellos en el balance inicial: «La afluencia de público y de clientes ha superado nuestras previsiones más optimistas y las de los propios gastrobares».
Esa reflexión la lanzó Cortés, sin embargo, con un claro tono de autocrítica. «Tal vez por eso debemos poner alguna cuestiones rápidamente en común. Y sobre todo trabajar de cara a mejorar desde un punto de vista profesional la atención al cliente», remarcó.
En las tres primeras jornada de funcionamiento de Plaza Gourmet, a falta todavía de una estimación oficial, el concejal delegado de Desarrollo Económico comentó que la afluencia media pudo superar diaria pudo estar por encima de las 800 personas. «Hay que tener en cuenta que fueron unas jornadas que coincidieron en puente festivo y que resultaron muy intensas. No es una cifra que por ahora resulte extrapolable», matizó.
El pincho, dilema
Hoy mismo, no obstante, está previsto mantener un encuentro con todos los responsables de los nueve gastrobares —otros tres se hayan en lista de espera— con el propósito de analizar qué cuestiones se pueden mejorar. Cortes eludió precisar si una de ellas es la oferta del tradicional pincho gratuito en Ponferrada al concepto de tapa elaborada y de calidad del gastromercado. «Yo me siento muy satisfecho. La idea funciona pero es susceptible aún de muchas mejoras y de corregir otras», comentó en el mismo tono reflexivo. «Yo le daría un notable alto a la iniciativa y un notable al funcionamiento inicial de la misma», remarcó.