El botillo según Turienzo
El escritor Manuel Cuenya pregonó ayer al embutido rey.
El mantenedor, Manuel Cuenya, con un plato de botillo.
Haciendo gala de su experiencia como mantenedor del botillo —no en vano la de anoche era la cuarta ocasión en la que el escritor ejercía de pregonero de las excelencias del embutido rey de la comarca— Manuel Cuenya dio el pistoletazo de salida a la celebración gastronómica que este sábado tuvo lugar en Turienzo Castañero.
«En la actualidad, y desde hace ya algún tiempo, el botillo se ha convertido en una de nuestras señas de identidad y una delicia para cualquier paladar, que vende mucho y bien en toda la geografía española», aseguró Cuenya tras declararse «conocedor de esta vianda desde que era pequeño, pues en casa de mis padres hacíamos matanza y el botillo era el alimento por excelencia de la fiesta de los Reyes Magos».
Cuenya no se olvidó en su intervención de sus dos pasiones, la literatura y el cine. Sobre la primera recordó la inclusión del plato rey de la gastronomía berciana en algunas de sus creaciones literarias. Asimismo, los comensales que se dieron cita en este festival del botillo de Turienzo-Castañero, realizaron, junto al mantenedor, un repaso a la historia y orígenes del botillo del Bierzo, al que efectuó una declaración de amor en toda regla al señalar que «el botillo es una delicia, siempre que esté bien hecho con buenas carnes, aderezado con pimentón genuino y bien cocido».
Por su parte el regidor de Castropodame, Román Díaz, aprovechando la próxima celebración del festival del botillo de San Pedro Castañero, para adelantar que el mantenedor será el expresidente asturiano Vicente Álvarez Areces.