Los veterinarios de la Junta están realizando las pruebas analíticas

La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, confirmó ayer que la administración regional está colaborando con la investigación abierta, poniendo al servicio de la misma a sus servicios veterinarios para que efectúen los pertinentes análisis de las piezas de carne que se habrían intervenido en la operación. «Están los veterinarios haciendo las analíticas y ahora hay que estudiarlo. No tengo la información de los estudios todavía, porque ha sido ayer (por el miércoles) por la tarde y es están haciendo en estos momentos todos los análisis, y lo que se hace en estos casos, igual que cuando hay algún problema es aislar los animales que puedan tener algún tipo de problemas para evitar cualquier otra cuestión», señaló la máxima responsable de la Consejería de Agricultura y Ganadería del gobierno autonómico.

Junto a estos análisis que se apuntan por parte de la titular de Agricultura y Ganadería de Castilla y León que estarían haciendo los servicios veterinarios de la Comunidad, en los registros de los mataderos y empresas dedicadas a la comercialización de productos cárnicos, los agentes de la Ucoma intervinieron documentación con la que intentar acreditar el desvío de carne de equino, que presuntamente no sería apta para el consumo humano. Una parte, según apuntaba el Diario Palentino, se destinaría a la elaboración cecina, mientras que el resto se introduciría en los canales de alimentación para ser comercializada en mercados europeos.

A lo largo de la jornada de este viernes está previsto que el juez levante el secreto del sumario y se conozca el alcance real de esta presunta operación de fraude alimenticio.