Botillo para una tierra que es «minera y digna»

m.a. cebrones | bembibre

Con Víctor como hilo conductor de su pregón, un amigo de instituto de Zamora que era de Ponferrada y que le hablaba del botillo, el periodista Sergio Martín ensalzó ayer las excelencias del rey de la cocina berciana con un canto a la capital del Bierzo Alto y a toda la comarca, «una tierra minera que ha sabido ganarse el pan y el respeto de todos —dijo—, siempre, con el sudor de la frente, el esfuerzo y la dignidad de tantas y tantas generaciones como se han dejado la piel, y a veces la vida, entre piedra y carbón».

Fue un discurso sencillo, con la misma frescura que muestra cada mañana en su programa de Televisión Española y con la curiosidad de descubrir un producto que conoció gracias a aquel compañero de aula en sus años de adolescencia. «Vengo con los ojos abiertos y la curiosidad despierta para aprender cada detalle de los bembibrenses, primero, y del botillo, después», dijo Martín ante un auditorio multitudinario, deseoso de disfrutar del pregón, de la actuación de Café Quijano y de una cena que se alargó hasta altas horas de la madrugada.

La gala previa del XLVI Festival Nacional de Exaltación del Botillo, presentada por María de Miguel y Héctor Keudell y retransmitida por La 8 de Ponferrada en directo, fue inaugurada por el alcalde de la villa, Manuel Otero, tras el saludo de la concejala de Cultura, Turismo y Fiestas, Laura Álvarez Alonso. Otero, emocionado por el éxito del acto, reivindicó para Bembibre «la parte que le toca» en esa capitalidad gastronómica de España conseguida en este 2018 por León. «Alguien definió en su momento al botillo, el embutido, como una comida de pobres, hecha de restos. Bembibre es hoy la muestra de que no hay nada pequeño ni desechable. Que, como en la vida misma, el valor de todo depende únicamente del aprecio y esfuerzo que nosotros le pongamos», señaló Otero antes de presentar a Sergio Martín, conductor del programa de los Desayunos de La 1, que «hoy se suma a la brillante lista de nombres destacados en diferentes sectores de la sociedad que con su acompañamiento hacen más grande el Festival del Botillo de Bembibre».

A uno de esos predecesores, Luis del Olmo, se refirió el mantenedor, al que envió un fuerte abrazo por ser «un maestro del mundo de la radio» y «excelente embajador de esta tierra». También para su jefe, el periodista berciano José Antonio Gundín. Y con ese amigo como hilo conductor, que le explicaba qué era el botillo, recordó que se ha encontrado con muchos Víctor desde que salió de su tierra natal, Zamora. De Bembibre, Ponferrada, Astorga, León... «gente sencilla que luce con orgullo el estandarte de la tierra que le vio crecer», enfatizó.