Prada a Tope da la salida a la vendimia con la vista puesta en sus espumosos

Las bodegas Prada a Tope de Canedo (Arganza) iniciaron ayer, oficialmente, la campaña de vendimia 2006 en el Bierzo. Un año más, el popular bodeguero marca el inicio de una cosecha que se prevé de gran calidad y normal en cuanto a cantidad. Prada a Tope inició la recogida de uvas blancas, para elaborar su popular Xamprada. El buen tiempo ha permitido adelantar la campaña. Desde primera hora de la mañana de ayer se podía ver a una cuadrilla de vendimiadores recolectando vides de las variedades chardonnay y godello, de producción ecológica. Son uvas de sus viñedos de Canedo, destinadas a la elaboración de vino espumoso, que tienen casi once grados y un nivel de Ph y acidez adecuado para este tipo de caldos. Las primeras estimaciones apuntan a la recogida de unos 31.000 kilos de esas variedades. Además, a finales de semana, se vendimiarán uvas mencía, para preparar el Xamprada rosado, según explicaba, ayer, José Luis Prada. «El buen tiempo nos ha permitido, este año, adelantar la vendimia. Nunca habíamos recogido uva tan pronto, pero iniciamos a tope con la uva blanca, la chardonnay y el godello para el Xamprada, porque ya tiene casi once grados y para ésto no se necesita más. Además, tanto el Ph como la acidez es la adecuada. De momento, estamos recogiendo de las viñas de Canedo y creemos que ahí tendremos bastante pero si hace falta vendimiaremos las de Campelo» apostilló Prada. Prada a Tope prevé embotellar en esta campaña 2006 unas 60.000 botellas de Xamprada, de las cuáles 20.000 serán de rosado. Este espumoso, que en los últimos años ha logrado duplicar sus ventas, se destina, principalmente, a los mercados nacionales. «Cuando empezamos en el año 90, la gente decía que era otra locuura de Prada pero ahí estamos, hemos aguantado y el año pasado logramos vender fuera 25.000 botellas. Este año, el reto son las 40.000 botellas, de producción ecológica. Veremos que ocurre, pero esa es nuestra filosofía trabajar pero manteniendo el medio ambiente, sin utilizar productos nocivos y siempre a tope» recalcaba, ayer, el popular empresario berciano.