Vinos de Fábula
SI HAY una época realmente donde el Bierzo se vuelve a mis ojos totalmente seductor, es el otoño, una época de transición en la que aún se puede disfrutar de esos últimos rayos de sol. Así me hallaba la mañana de domingo, sentada en la terraza al sol, con las páginas de economía de un diario, leyendo con avidez el artículo dedicado a García Carrión, en el que recogía su intención de ampliar gama de productos, con un cava de La Mancha. No se conforman con ser líderes en ventas de vino español de mesa, según reza el propio artículo. Mis más sinceras felicitaciones, aunque me resisto a tomar ese cava, y eso que hago esfuerzos por tener la mente abierta a nuevas ideas. Por ejemplo no me disgusta en absoluto un vino en lata australiano que tuve la oportunidad de tomar hace poco, aunque, eso sí con cierta reticencia, a mí los sabores metálicos no me van. Señores empresarios, me resisto a creer que el mundo del vino vaya por ahí, al menos a los románticos, en este caso romántica, que se siente todavía seducida por las viñas viejas, la vendimia, y el milagro del vino. Acepto el tapón sintético para vinos baratos, pero nada más. Es posible que también al grupo García Carrión se le ocurra instalarse en el Bierzo, tal y como ha pensado el Grupo Faustino, a juzgar por las noticias de las que se hacia eco alguna de las revistas especializadas del sector. Lejos de estos grandes grupos hay varios proyectos en marcha, respaldados por nombres conocidos. Uno de ellos Pago del Vicario, que ha iniciado su primera vendimia este año, con gran éxito a pesar de haber sido una campaña muy complicada. Traen bajo el brazo aires nuevos, un proyecto de enoturismo con campo de golf incluido. Por otro lado el pasado lunes en el hotel Wellington, durante la presentación del portafolio de la nueva distribuidora madrileña Cavinsa, tuve la oportunidad de conocer otro de los nuevos proyectos que se ha iniciado en la zona, Vinos de Fábula, al frente el enólogo Isaac García, sobrino del emblemático Mariano García, creador de alguno de los vinos revelación de la Ribera, como Neo y Punta Esencia. Con Vinos de Fábula inicia un proyecto conjunto con otros tres socios, cuya pretensión es elaborar en las denominaciones más importantes de Castilla y León. Desde Ribera al Bierzo, pasando por Toro y Rueda, estos chicos han buscado lo mejor de cada tierra y cada viñedo. Definen su línea de vinos como Motivos; competitivos, dinámicos y actuales. Su tercer Motivo es el mencía, un vino sencillo y competitivo, elaborado provisionalmente en la bodega Abad dom Bueno.