Tebaida en la torre Columbia

Dicen quienes estuvieron presentes que el Tebaida número 5, el vino más especial de la bodega berciana Casar de Burbia, enamoró a quienes lo probaron en lo alto de la torre Columbia de Seattle, el edificio de vistas privilegiadas sobre la bahía de la capital del estado de Washington, en el norte del Pacífico, elegido por el importador estadounidense Classical Wines para celebrar el pasado fin de semana su vigésimo quinto aniversario. Importadores, distribuidores y representantes de grandes cadenas han podido saborear el equilibrio del Tebaida, la excepcionalidad del Tebaida número 5, considerado uno de los mejores vinos catados durante los tres días de celebraciones, pero también el carácter del Hombros y la frescura de Casar de Burbia, porque la bodega surgida de los viejos viñedos de Valtuille de Arriba fue una de las escogidas por Classical Wines para sus presentaciones ante el mercado norteamericano.

El creador de los vinos de Casar de Burbia, Isidro Fernández aprovechó la celebración para esbozar una semblanza de la historia vitivinícola del Bierzo desde la época romana hasta la eclosión de los últimos años. Las peculiaridades de la mencía y las especiales condiciones climáticas y orográficas de una tierra singular como la comarca del Bierzo cautivaron a los asistentes, según cuenta la propia bodega berciana en su web, aunque lo mejor estaba por llegar con la cata de los cuatro vinos que elabora Casar de Burbia.

Las celebraciones organizadas por Steve Metzler y Almudena de Llaguno, fundadores de Classical Wines incluyeron además una cena de bienvenida en el restaurante La Taberna del Alabardero, que lleva las resonacionas de la gastronomía y los vinos españoles hasta Seattle, y una recepción oficial en la que participaron el vicegobernador del estado de Washington y el cónsul honorario de España. Después, la torre más alta de la ciudad sirvió de plataforma a los sabores del Bierzo.