Cartif desarrolla ‘simuladores digitales’ de las empresas de Vitartis

ical | valladolid

La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, coordina un proyecto para el fomento de la implantación de tecnologías 4.0 en el sector, que ha desarrollado la Fundación Cartif y en el que han participado tres empresas. Entrepinares, Huercasa y Moralejo Selección contarán con ‘simuladores digitales’ para mejorar los procesos productivos. Cartif desarrolla tres ‘gemelos digitales’, mediante un software de simulación. En concreto, en Queserías Entrepinares el trabajo se centra en una nueva instalación de procesado de suero; en Moralejo Selección, en un nuevo sistema de despiece de canales de ovino; y en Huercasa Quinta Gama, en un sistema logístico interno con varios productos. El propósito de este proyecto ha sido desarrollar un ‘simulador digital’ que replica uno de los procesos de producción (un ‘gemelo digital’) de cada una de las tres empresas asociadas.