único en la capital
El vegetariano de León busca relevo
ana gaitero | león
Tres décadas de cocina verde. L’Unión es el restaurante pionero del vegetarianismo en León y el único que pervive en casi tres décadas. Su alma, el cocinero Carlos Sutil, sigue al pie del fogón aunque «si hay un cocinero vegetariano que se atreva con lo que hacemos, le enseño», asegura este hombre que ha educado desde sus fogones a tres generaciones de leoneses en la cultura vegetariana..