Cecina de León reforzará sus contactos en Europa para captar nuevos mercados
El sello cerró 2013 con 96.000 piezas producidas y una facturación de 10,5 millones .
Países Bajos, Alemania, Italia, Inglaterra, países nórdicos, Suiza y Francia. Mercados hacia los que mira el Consejo Regulador de la IGP Cecina de León para impulsar y reforzar sus exportaciones a lo largo de este año. Una misión en la que pretende que participen los diecisiete industriales adheridos a este sello de calidad. Precisamente estas naciones cuentan con productos que sus consumidores encuentran con gustos familiares a este alimento leonés.
Y para fomentar las exportaciones creará canales de venta, organizará charlas con expertos en mercados internacionales, además de propiciar cursos de formación para que empresarios aprendan a exportar. Tampoco olvidará los consumidores nacionales y seguirá promocionando la venta de Cecina de León por todo el país, con especial incidencia en el sur y Levante.
Entre los objetivos fijados para 2014, también la organización de más catas y la puesta en marcha de cursos de corte. Misiones fijadas por los integrantes de esta IGP durante la asamblea general anual que acaban de celebrar en Astorga.
En el balance, las 96.000 piezas (4.000 menos que en 2012) producidas el pasado año bajo el marchamo de calidad, con una facturación de 10,5 millones de euros, frente a los 11,3 del ejercicio anterior. En los últimos doce meses el Consejo de la IGP cuenta con un socio menos, actualmente son dieciete.
Además de los nuevos retos, sobre la mesa los objetivos de siempre, sobre todo, evitar el fraude en la etiqueta para impedir que piezas sean vendidas como Cecina de León sin estar bajo el amparo del sello de calidad, y por lo tanto, carecer de certificación.
Seguirán haciendo controles periódicos en supermercados, grandes superficies y restaurantes para supervisar posibles fraudes, con el objetivo de evitar competencia desleal. El Consejo denunciará ante la Junta estos casos para que inicie expedientes sancionadores.
Otro plan se centra en la organización de frecuentes cursos de corte para profesionales del sector y también al público. Los industriales pretenden divulgar y fomentar el corte a mano de la Cecina de León, una modalidad que potencia el sabor en boca de este producto.
El Consejo seguirá, como viene haciendo desde el principio, con la asistencia a ferias y encuentros profesionales centrados en el sector agroalimentario para intensificar el conocimiento del producto y conseguir más ventas en la provincia y en otros puntos del país.
En esta tarea, las catas ocuparán un lugar primordial y estarán dirigidas a todo tipo de sectores profesionales y los consumidores en general, con el fin esencial de que el público aprenda a diferenciar la Cecina de León de áquella que no está elaborada bajo las directrices que marca la IGP.