El vino y la cocina, los protagonistas Casi 600 alumnos se enfrentan a la selectividad hasta el viernes

Un total de 11 restaurantes y 10 bodegas de León participan en las primeras jornadas gastronómicas del maridaje del vino y la cocina de Castilla y León. Estas jornadas, que durante los próximos 6 días se celebran en los restaurantes participantes, quieren impulsar la colaboración entre restauradores y bodegueros, promoviendo la excelencia de la cocina de la región y el altísimo nivel de los vinos castellanos y leoneses y el papel de todos ellos como atracción turística de primer orden. La gastronomía tendrá una amplia representación de los platos y tipos de cocina de la región, así como de sus caldos. El eje temático gira en torno al vino, y su importancia en Castilla y León, con 9 denominaciones de origen, 2 vinos de calidad (v.c.p.r.d.) y la mención de Vino de la Tierra de Castilla y León para todo el territorio de la Comunidad. Se realizó una invitación a estas jornadas a todos los restaurantes y bodegas de Castilla y León. La acogida de esta iniciativa ha sido muy positiva ya que se han inscrito un total de 11 restaurantes y 10 bodegas de la provincia de León. Cada restaurante se une con una o varias bodegas de la Comunidad durante las jornadas para elaborar un menú específico, con maridaje de los vinos de la bodega. Incluso alguno de los platos del menú está elaborado con el vino de la bodega elegida. Los restaurantes participantes que disponen de sumiller dedicarán a sus clientes una introducción a la cata, uno de los días de las jornadas. Asimismo, cada restaurante ofrecerá a sus clientes invitaciones para que visiten la bodega adherida. Con esta iniciativa no sólo se impulsa el maridaje de la cocina y el vino, sino también la visita a las instalaciones y viñedos de las bodegas participantes, cumpliendo ese doble compromiso de promoción del turismo gastronómico y del enológico. Los precios medios de los menús son de 60 euros, siendo el más bajo 35 euros y el más alto 225 euros. Durante las jornadas un jurado designado por Euro-Toques valorará los menús y los maridajes de vinos y otorgará un premio al mejor maridaje. Euro-Toques Euro-Toques es una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, dedicada a la defensa del Patrimonio Culinario europeo y su promoción. Entre sus objetivos se encuentra: proteger la calidad y el sabor de los alimentos, promover el buen hacer de los artesanos de la alimentación, facilitar los intercambios entre los cocineros del conjunto de Europa, proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y orígenes, defender la seguridad de una alimentación sana sin aditivos químicos en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales y exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara. Un total 590 alumnos han formalizado su matrícula para las pruebas de selectividad que comenzarán esta mañana y concluirán el próximo viernes. De esta cifra, 458 corresponden al campus de León y 132 al de Ponferrada. Con respecto al pasado año se ha producido un descenso del 8,24 %, al reducirse el número de alumnos de 643 a 590 (53 alumnos menos, 27 en León y 26 en Ponferrada). Las facultades de Derecho, Veterinaria, Ciencias del Trabajo, Biología, y la Escuela de Ingenierías Industrial e Informática son los centros académicos en los que, a partir de hoy se desarrollarán las pruebas en horario de 9,00 a 13,30 horas y de 16 a 17,30 horas. En el caso de los alumnos del Bierzo, las pruebas tendrán lugar en el Aulario del Campus de Ponferrada. Los alumnos conocerán el resultado de sus exámenes en una fecha aún por determinar (se comunicará en los próximos días), y la nota podrá ser consultada a través de la página web de la Universidad de León (www.unileon.es) o bien a través de un teléfono móvil de Telefónica Movistar, mediante el envío de un mensaje al número 808 con el siguiente contenido: ULE número DNI, donde el número del Documento Nacional de Identidad del alumno debe ir sin puntos, por ejemplo: ULE 9876543. Segundos más tarde, el estudiante recibirá un mensaje con el resultado de su consulta al móvil desde donde fue hecha. Los estudiantes tendrán un plazo de revisión de exámenes de cinco días. Al igual que ocurre en León, a partir de mañana también se examinan los alumnos del resto de la comunidad autónomas. Así, a partir de las 9.00 horas de mañana 1.109 alumnos se examinan de las pruebas de acceso a la universidad (PAU) de septiembre, procedentes de los diferentes centros del distrito de la Universidad de Valladolid. Además, Un total de 896 estudiantes están convocados a realizar la pruebas de selectividad en septiembre en el distrito universitario de Salamanca. Aunque la selectividad es una prueba muy temida por los jóvenes que quieren acceder a la universidad, el porcentaje de aprobados es muy alto y siempre se situa en ocho de cada diez examinados. Una vez conocida la nota, los estudiantes podrán formalizar la matrícula en la universidad en la que desean estudiar si han logrado la nota adecuada para ello. Precisamente el hecho de no obtener la calificación necesaria para estudiar la carrera preferida es una de las causas por las que los universitarios no pueden cursar los estudios deseados.