Treinta restaurantes de la provincia se suman a ‘Buscasetas’

a.v. | astorga

Buscasetas sigue ganado adeptos. La iniciativa de la consejería de Cultura y Turismo suma 30 restaurantes en la provincia. La cita, que cuenta con la colaboración de la Asociación Castellana y Leonesa Euro-toques, convierte a la comunidad y a León en un referente micológico, tal y como avanzó ayer el delegado territorial de la Junta, Guillermo García, que presentó en Astorga el evento gastronómico que se desarrollará hasta el 13 de noviembre. Según subrayó el delegado, las Jornadas Buscasetas tienen un importante impacto económico que supera los 700.000 euros para el sector de la hostelería. En concreto, en la edición del pasado año se sirvieron un total de 22.000 menús.

Precisamente, la constatación de esta realidad es lo que ha hecho que las setas sean uno de los ámbitos seleccionados en el Acuerdo de la Junta por el que se aprueba el Programa de Movilización de los Recursos Forestales de Castilla y León 2014-2022. Según puso de manifiesto el delegado territorial, dicho programa fija en 14 millones de euros el valor de la producción primaria micológica. A esta cifra se suman 26 millones de euros de la producción industrial y otros 25 millones de euros que corresponden al valor añadido que la micología aporta al sector terciario.

Castilla y León es líder en la producción de setas y hongos, cuenta con más de 2.700 especies, muchas de ellas comestibles, situándose asimismo en una posición de liderazgo en el turismo gastro-micológico. Dentro de este panorama, León es una de las provincias de la Comunidad con mayor potencial micológico. En esta línea, García resaltó que la Comunidad recibe cada año más de 250.000 ‘micoturistas’, que generan un gasto estimado de más de 32,7 millones de euros.