Las mujeres inician hoy las jornadas de la matanza

j. mª campos | riaño

Tal y como viene siendo tradición en las dos últimas décadas la asociación de mujeres santa Águeda de Riaño celebra hoy las XX jornadas de la matanza de Riaño que se inician con la representación de los actos de la matanza del gocho. A las 12.00 horas se procederá a la limpieza del animal mientras el público asistente podrá degustar la parva: dulces, orujo y mistela. Serán un grupo de mozos del pueblo los que se encargarán de poner en marcha todo el procedimientos de lo que es la matanza del gocho.

A partir de las 13.30 horas se podrá degustar la chanfaina elaborada por Maruja Macho. Una vez que el animal sea limpiado y expuesto llega el momento para degustar el tradicional cocido montañés en los principales restaurantes de Riaño. Los actos de este primer día finalizarán con una baile a las 19.30 horas en el Hostal Sainz.

Los actos de estas jornadas continúan el viernes 8 de diciembre a las 14.00 horas con una comida popular en la plaza de los pueblos. Se podrá degustar patatas con carne, costilla, chorizo y otros por del cerdo al precio de siete euros el menú.