El Borrallo difundirá la cocina y productos de la zona este mes en sus jornadas gastronómicas
La asociación gastronómica y cultural El Borrallo celebrará este mes la novena edición de sus jornadas de cocina maragata, una propuesta en la que los once establecimientos de la entidad pondrán a disposición de sus clientes una amplia gama de platos tradicionales elaborados con novedosas propuestas o a la manera clásica. La iniciativa, que fue presentada ayer en una comida en el Restaurante La Peseta, en la que participaron unos cuarenta comensales, servirá a la vez para difundir los productos de la zona y de otros puntos de la provincia. Feria Sevatur Además, las jornadas incluirán una presentación el próximo 14 de marzo en la Feria Sevatur de San Sebastián, a la que El Borrallo acudirá con el Ayuntamiento de Astorga, y una cena de clausura el 4 de abril -21.30 horas, Hotel Gaudí-, a beneficio de la asociación de familiares de enfermos de Alzhéimer de la ciudad, que prepara su traslado a una nueva sede, en Puerta de Rey. Este último acto servirá, además, para rendir homenaje a Miguel García Gómez, del Restaurante La Trainera, de Madrid; Dionisio Ramos Rodríguez, gerente de la Universidad Complutense, de la capital; y Pedro Mielgo Álvarez, presidente de Red Eléctrica de España, todos ellos de origen astorgano o maragato. La iniciativa pretende reconocer el esfuerzo de los homenajeados por la difusión de la cultura, también la gastronómica, y los valores de la zona. El presidente de El Borrallo, Jesús Prieto, abogó ayer en la presentación de las jornadas por ofrecer una gastronomía de calidad, y por unir los esfuerzos de los restauradores de la zona y de otros lugares de la provincia, que se tradujo en la presencia en la comida de representantes de asociaciones de carácter gastronómico, turístico o empresarial de diversas poblaciones, así como de consejos reguladores de varios productos. Por su parte, el alcalde, Juan José Alonso Perandones, destacó la importancia que, a su juicio, tiene para la potenciación del turismo cultural y gastronómico el respeto a las señas de identidad de Astorga, entre las que citó el cuidado a su patrimonio romano o a su configuración urbanística. Además, planteó el museo del chocolate que se ubicará en la finca de la casa Panero como un proyecto alternativo al centro Lyda, al constituir «una oportunidad de oro» para que los turistas recorran otras zonas de la ciudad menos frecuentadas. La presentación incluyó una tertulia sobre La cocina maragata, que lideró el historiador y etnógrafo Joaquín Alonso, que abogó por abordar la cuestión gastronómica también desde un punto de vista cultural.