Los técnicos realizaron más de 80 muestreos en la comarca entre septiembre y diciembre
Montañas del Teleno produjo 200 kilos de setas por hectárea de suelo
Los vecinos disponen de 20 especies de calidad para comercializar que no aprovechan
La formación sobre un correcto aprovechamiento micológico es una de las bases del proyecto
La zona de Montañas del Teleno produjo el pasado otoño una media de doscientos kilos de setas comestibles por hectárea, según se desprende del estudio de la producción realizado en el marco del proyecto Recursos Micológicos y Desarrollo Rural en el que participan 19 grupos de acción local de Castilla y León, entre ellos la Asociación Montañas del Teleno, confirmó Jaime Olaizola, técnico de dicha iniciativa. El análisis, consistente en más de ochenta muestreos realizados desde septiembre a diciembre del 2006 por toda la comarca, arrojaría una estimación de producción total cercana a unas ocho mil toneladas de setas, precisó Olaizola, que matizó que esta cantidad incluye especies menos conocidas por los vecinos de este territorio. «Las producciones observadas durante el otoño han superado los 100 kilos por hectárea de capuchina en muchos de los pinares, mas de cincuenta por hectárea de níscalo y veinte por hectárea de boletus», indicó el técnico, que precisó que las dos últimas variedades son las más recogidas por los habitantes de la zona, junto con la seta de cardo, mientras que la primera es la más abundante. Sin embargo, Olaizola consideró que los vecinos disponen de al menos veinte especies más de gran calidad susceptibles de ser comercializadas y que, estimó, tendrían gran aceptación en el mercado para su transformación o como ingrediente gastronómico. Entre ellas figuran los parasoles (Macrolepiota procera), setas de pie azul (Lepista nuda), senderillas (Marasmius oreades), capuchinas (Tricholoma portentosum), champiñones (Agaricus sp), boletos bayos (Xerocomus badius), u hongo de encina (Leccinum lepidum). «Alto valor ecológico» Además, «el estudio permitió encontrar de forma abundante especies de alto valor ecológico por ayudar a la supervivencia de los pinos jovenes por medio de la formación de micorrizas como Pisolithus tinctorius, y otras especies raras a nivel europeo aunque frecuentes en nuestra comarca como Torrendia pulchela o Boletus regius», precisó Olaizola. La producción micológica del 2006 contrasta con la del año anterior, que fue prácticamente nula, debido a las condiciones climatológicas, indicó el técnico, que consideró que el volumen de setas nacidas en el 2006 supera el habitual. Olaizola resaltó «la enorme riqueza micológica» que existe en dicha comarca.