El Grupo de Acción Local busca un sello de calidad para el vacuno

El Grupo de Acción Local montaña de Riaño que gestiona el programa Leader Plus junto con el grupo Adri Montaña Palentina ha puesto en marcha un proyecto para solicitar el distintivo de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para la carne de vacuno extensivo producida en la las montañas de Riaño y Palencia. El proyecto surgió debido a que la ganadería extensiva de la montaña de Riaño es uno de los sectores con más incidencia económica en la comarca. Además, dado que no existe ningún tipo de articulación sectorial para conseguir instrumentos garantes de calidad, se ha solicitado el distintivo IGP teniendo en cuenta también los cambios que se van a producir en la legislación comunitaria referente a las marcas de calidad, según manifestó el presidente del Grupo de Acción Local de Riaño, Tomás de la Sierra, que precisó que el objetivo es impulsar un proceso de articulación del sector ganadero vacuno en torno a procesos comunes de producción de calidad certificada. Con este sello de calidad «se pretende fomentar el crecimiento económico rural y la creación de empleo que pueda derivarse de un nuevo modelo de gestión de producción ganadera comarcal». El distintivo de Indicación Geográfica Protegida para la carne de vacuno basará su esencia en la calidad y homogeneidad de la carne producida, en los similares procesos de manejo ganadero practicados en toda la comarca, y en las idénticas condiciones geográficas, edafológicas y climáticas. Con el objetivo de realizar los trámites para la solicitud, los grupos de acción local han encomendado al Centro Tecnológico Itagra, dependiente de la Junta, la realización de tres estudios referentes a la tipificación de la calidad de la carne, el ámbito climatológico y un análisis de pastos y su influencia en la calidad de la carne. «Las diferentes ferias ganaderas de la comarca han puesto de manifiesto la gran calidad de la carne de vacuno de esta montaña, por la que estamos apostando», recordó Tomás de la Sierra. «Uno de los objetivos del grupo es lograr un sello de calidad para la carne de la montaña de Riaño» TOMÁS DE LA SIERRA Presidente del GAL de Riaño