La Feria del Tomate reunirá mañana en Masilla a más de 10.000 personas

Mansilla de las Mulas se viste un año más de rojo pasión para celebrar su tradicional Feria del Tomate que cumple ya su décimo novena edición. Un encuentro único en toda la provincia donde la singular hortaliza se erige como única protagonista de un día que reunirá en la villa a más de 10.000 personas en busca de tan preciado tesoro. Y es que el tomate de Mansilla es famoso por su fina piel, su forma achatada, su tamaño medio-grande y su sabor. Sabor que según aseguran los que lo han probado, hipnotiza. Tanto es así, que la prestigiosa cadena de restaurantes Paradís envió hace pocas semanas a Josep María Blasi, uno de sus profesionales encargados de buscar productos únicos de máxima calidad por todo el país, para conocer de primera mano los encantos del tomate de Mansilla, que pronto incluirán en sus menús. Cómo conseguir una joya El secreto del éxito del tomate de Mansilla radica en su alto contenido en agua, pobre en hidratos de carbono, así como en sus vitaminas (C y ácido fólico) y minerales (potasio e iodo). Tradicionalmente se cultivaba a partir de las semillas secas del año anterior con las que se preparaban los semilleros. Se utilizaba el riego en el surco y sulfatado frente a pulgón, seguido de tratamientos frente a oidio y mildiu. La planta no se solía empalillar, obteniéndose producciones de dos y tres kilogramos por planta. En la actualidad existen pocos productores que conserven la semilla autóctona, los demás emplean híbridos. Hay algunos hortelanos que cultivan el tomate en invernadero, aunque siguen predominando los sistemas tradicionales pero con cultivo bajo acolchado de plástico negro, que reduce los tratamientos, y se usa el riego por goteo. Se recoge tirando a verde, entre agosto y octubre.