La cofradía del cocido montañés se vuelca en promocionar este plato

La Cofradía del Cocido Leonés sigue con la promoción de la ruta del cocido montañés leonés y la última de las paradas fue el restaurante El Pando de Prioro. Su presidente, Luis Alvarado, le hizo entrega de un diploma de honor a Marcelina Salio Díez, propietaria del restaurante por su reconocimiento de los años trabajados en la restauración. También se le hizo otro reconocimiento a Leandra Pérez, de la pensión restaurante Begoña de Posada de Valdeón el día en que se visitó este restaurante.

Alvarado recordó que durante veinte días se elige un restaurante de la ruta del cocido para ir promocionando esta ruta. «Haremos una pausa hasta después de enero de 2025 ya que las navidades es una época de muchas comidas familiares». La idea es finalizar esta ruta antes de las jornadas de exaltación del cocido montañés que se celebrará a finales de mayo de 2025».

Desde estos años de puesta en marcha de la cofradía se está logrando que los restaurantes vendan cada vez más cocidos. Las reuniones tratan de dar a conocer el cocido y continuar con la campaña de promoción en redes sociales y medios de comunicación. «Lo que estamos logrando es que se venda un producto de calidad y que no se tenga miedo a poner un precio que ya existe con otros platos en otras partes de la comunidad. La clave es ofrecer un cocido con productos de alta calidad como la carne cirada y todo el contenido como el morro, orejas, manitas, tocino, jamón o codillo», ha afirmado Alvarado. La cofradía trabaja que la comarca cuente con un cocido de alta calidad.