Campaña récord para la alubia de León
La producción crece más de un 50%, según la Lonja de León, y refuerza el liderazgo provincial en un mercado aún dependiente de importaciones
La campaña cierra este año en León con cifras históricas.
La provincia de León ha cerrado la última campaña de la alubia con cifras históricas, alcanzando cerca de 16,5 millones de kilos, lo que supone un incremento superior al 50% respecto al año anterior, según los datos de la Lonja de León. Este notable crecimiento no solo confirma la recuperación del cultivo, sino que afianza a la provincia como principal zona productora de España, concentrando alrededor del 60% de la superficie sembrada y el 80% de la producción nacional.
A este aumento cuantitativo se suma una calidad excepcional del producto, favorecida por unas condiciones meteorológicas óptimas durante la recolección, especialmente por la ausencia de lluvias. Este factor ha permitido obtener una alubia de mayor calidad y ha contribuido a diferenciar aún más el producto nacional frente al importado. No obstante, España continúa siendo deficitaria en esta legumbre, ya que importa aproximadamente el 60% de los 44 millones de kilos que consume anualmente.
De cara a la próxima campaña, cuya siembra comenzará en el mes de mayo, las previsiones del sector apuntan a un mantenimiento de la superficie cultivada o incluso a un ligero incremento. En cuanto a los precios, todo indica que podrían mantenerse estables salvo que se produzcan circunstancias excepcionales en el mercado.
En paralelo, la alubia con sello de calidad IGP de La Bañeza-León también muestra una evolución positiva. Tras varios años marcados por dificultades, la campaña de 2025 registró un aumento tanto en superficie como en producción, alcanzando alrededor de 800 toneladas. Aunque el número de productores ha descendido en los últimos años, pasando de 58 a 42, la superficie media por agricultor ha crecido hasta situarse en unas siete hectáreas, lo que refleja una mayor profesionalización del sector.
Otro dato relevante es el relevo generacional, ya que cerca de la mitad de los productores tienen 40 años o menos. En muchos casos, estos agricultores han heredado las explotaciones familiares, pero también han apostado por la modernización, especialmente en los sistemas de regadío, lo que ha contribuido a mejorar los rendimientos.
Precisamente, el rendimiento medio por hectárea ha experimentado una evolución muy positiva. Si en una campaña habitual se sitúa en torno a los 2.700 kilos por hectárea, en esta última se han alcanzado explotaciones con rendimientos de hasta 3.600 kilos por hectárea. Estos datos corresponden a las cuatro variedades amparadas por la IGP —riñón menudo, canela, plancheta y pinta de León—, que representan en torno al 6% del total de la superficie dedicada a la alubia en la provincia.
Desde el punto de vista territorial, la comarca de El Páramo continúa siendo la principal zona productora, aunque el cultivo también tiene una presencia destacada en otras áreas como Astorga, La Bañeza, parte de Esla-Campos y La Cabrera.
A pesar de los buenos datos productivos, el sector sigue teniendo retos importantes. Uno de ellos es la comercialización, ya que la alubia con sello IGP no cotiza de forma diferenciada en la lonja, lo que dificulta conocer con precisión su evolución de precios frente a la alubia común.
Otro de los desafíos es el consumo. Actualmente, en España se sitúa por debajo de lo recomendado por las autoridades sanitarias, lo que limita el crecimiento del mercado. Por ello, desde la IGP se están impulsando iniciativas para promover su consumo, como concursos dirigidos a jóvenes cocineros con el objetivo de incorporar esta legumbre a la alta gastronomía.
En conjunto, los datos de la campaña reflejan una tendencia positiva para el sector, que, pese a las dificultades estructurales, consolida a León como el gran referente nacional en la producción de alubia y abre perspectivas de crecimiento sostenido en los próximos años.
Las alubias son legumbres altamente nutritivas, ricas en fibra, proteínas vegetales, hierro, potasio y vitaminas del grupo B (como el ácido fólico). Ayudan a reducir el colesterol, mejoran la salud digestiva (combaten el estreñimiento) y controlan los niveles de azúcar en sangre.