Algunos pescados, como el besugo, han subido el doble y, entre las frutas, las cerezas multiplican su precio por cuatro
Los productos navideños vuelven a encarecerse casi otro 30% en diciembre
Los consumidores tienen que conformarse con otra subida de precios en Navidad, aunque festiva
Los precios de los principales productos de consumo navideño han vuelto a subir una media del 30% durante las dos últimas semanas, porcentaje que se queda muy corto en algunos pescados, mariscos y frutas. Según estadísticas de Mercaleón, que abastece a los pequeños comerciantes de alimentación y cuyos precios en origen pueden servir de referencia también para las grandes superficies, algunos productos han pasado de costar, de agosto a diciembre, de 11 a 22 euros el kilo, como el besugo en los mercados mayoristas, lo que supone duplicarlos, la merluza de pincho un 28% más (21 euros), el bogavante a 36 euros (otro 36% de subida) y el clásico langostino no menos de un 21%. Estas cotizaciones tenderán todavía a subir hasta las vísperas de Nochebuena, cuando corran riesgo de agotarse las últimas existencias. Según el jefe de Explotación de Mercaleón, Carlos Javier Suárez, estos precios deben todavía incrementarse en una media del 50% hasta llegar a los mostradores finales de venta al público: un 7% de Iva, un 10% del margen mayorista y casi otro 30% del pequeño comerciante final. El incremento de precios se dispara en algunos consumos minoritarios de frutas de moda, de modo que un kilo de cerezas que en agosto apenas costaba dos euros ha subido ahora por encima de doce (2.000 de las desaparecidas pesetas), lo mismo que el de los fresones (de cuatro a doce euros), supuestamente porque aquí están «fuera de temporada», pero no en Sudamérica, desde donde se importa la mayor parte de la mercancía como si se tratara de productos exóticos. Por el contrario, artículos tan tradicionales en las cenas navideñas, como la lombarda, parecen hacer quedado arrinconados en las costumbres de consumo, a apenas 30 céntimos de euro el kilo (veinte duros de los antiguos). Paradojas del percebe Los únicos mariscos que bajan en Mercaleón este año son los percebes y las cigalas grandes respecto al mes de agosto, según las estadísticas de Mercaleón. ambos en torno al 47%. Según los responsables del mercado, se trata de productos con grandes oscilaciones en oferta y demanda y que las pasadas Navidades se habían encarecido notablemente a causa de la crisis provocada en las rías gallegas por el hundido petrolero Prestige, aunque eso no serviría para explicar por sí sólo la caída de los precios. «Probablemente también aquello hizo que bajara la demanda, pero, igualmente, lo que se paga en el día a día son tamaños y calidades, lo que con toda probabilidad es más determinante». Márgenes minoristas comerciales e Iva aparte, o sea la mitad del precio final al público, el kilo de percebes se cotizaba en agosto a casi 38 euros, mientras que ahora ha bajado a la mitad, lo que no es poco, lo mismo que la cigala grande, que los mayoristas venden ahora a 25 euros. Se trata de dos de los productos considerados como de lujo en estas fechas y, como tales, también de consumo minoritario que se reserva casi exclusivamente a restaurantes.