Del medievo a la pizza

La historia del restaurante La Mazmorra se pierde en el tiempo. Quizá esas piedras que forman su bodega fueran puestas por maestros artesanos de la Edad Media. Puede que la oscura bodega solamente haya servido de alacena y almacén para guardar viandas y enseres desechados. Pero también puede que sean verdad las historias que algunos cuentan. Es posible que en tiempos remotos aquí se encerrara a aquellos que no estaban de acuerdo con el poder de algún señor feudal y sus huesos acabarían comidos por la humedad y las ratas. Puede que alguna doncella fuera secuestrada y escondida en la tétrica mazmorra, hasta que un vigoroso caballero andante la liberara… naturalmente para casarse con ella en una formidable ceremonia. Se conoce con muchos detalles la historia de los grandes monumentos, pero las pequeñas anécdotas cotidianas se pierden con rapidez en las procelosas brumas del tiempo.

Pero hay acontecimientos más cercanos de los que sí podemos hablar con propiedad porque los hemos vivido. Así podemos hablar del auge que las dos bodegas colindantes, la de La Bodega Regia (hoy acimo de Oro) y la propia Mazmorra, tuvieron durante las décadas de cincuenta y los sesenta del pasado siglo. Unas podemos contárselas en primera persona y otras a través de las autorizadas voces de los protagonistas de aquel tiempo.

Por estos lugares paraba, por ejemplo, la Peña del Jarro, una cantarina agrupación que fue el germen de varios coros importante en la ciudad. Y por aquí desfilaba toda la juventud de la provinciana ciudad que era entonces León. Los ingredientes para esas fiestas juveniles, y no tan juveniles, era siempre los mismos, una guitarra, muchas ganas de fiesta, unas tortillas, unas ensaladas… y si el bolsillo andaba boyante, un poco de jamón y cecina, o unos callos. Allí llegaban los grupos al caer la noche y allí disfrutaban de sana diversión hasta no demasiado tarde. También estas bodegas eran lugar obligado para invitar a conocer la contundente gastronomía de León, a los estudiantes del Curso de Verano para Extranjeros, que era uno de los grandes atractivos del verano leonés.

Hoy, en La Mazmorra, aunque el espacio sea el mismo, se disfruta de otros atractivos gastronómicos. Por ejemplo de unas sensacionales pizzas, una de las cuales se llama, por sus ingredientes, Pizza Leonesa.

Fathi es el encargado de este antiguo establecimiento que, capa de pintura aparte, se mantiene igual que hace cincuenta años. Él quiere que su gran especialidad sea, precisamente, la gastronomía leonesa. Por eso ha aprendido a hacer unas magníficas tortillas de patata y a preparar grandes ensaladas mixtas, con mucha lechuga, mucho tomate y bastante bonito en conserva. Aunque de lo que más satisfecho está es de sus huevos fritos con picadillo.

Hace también Fathi champiñones a la plancha, gambas con bacon, pulpo a la gallega y unos potentes y picantes tigres.

En pizzas tiene todas las clásicas, con una masa recién hecha crujiente y sabrosa. La leonesa lleva chorizo, pimiento rojo, tomate y tres quesos. La de la casa, carne picada, jamón york, cebolla, pimiento rojo, aceitunas y tres quesos. Como decimos, las tiene de todas las clases a unos precios que van de 6,80 a los 7,50 euros.

También ofrece, no hay que olvidar que el negocio está enfocado a la juventud, toda clase de bocadillos, hamburguesas y patatas fritas.

Total, un buen siento para rememorar viejas historias y para picar de forma divertida en un escenario privilegiado.

Cocina: Bien

Servicio: Bien

Decoración: Normal

Bodega: Regular

Puntuación (de 1 a 10) 6