LA SUGERENCIA
Ternera estofada al vino tinto
• 1 ½ de carne de ternera • 300 cl de vino tinto • ½ kilo de zanahorias, 4 dientes de ajo, 1pimiento verde, 1 pimiento rojo, ½ cebolla, 1 hoja de laurel, 2 cucharas de aceite, 2 cucharas de harina • Pimienta negra, orégano, perejil y curry
Se rehoga la carne cazuela con la aceite de oliva, la cebolla, los pimientos bien picados y los ajos. Cuando esté dorada se añaden la harina, el vino tinto, la sal y agua. Después de un hervor se añaden las zanahorias y se sazona con sal y especias. Se deja cocer durante dos horas a fuego lento y se añaden unos guisantes. Se sirve acompañado de patatas fritas.